Bagaimana Proses Pemecahan Karbohidrat?

(Ditulis Oleh Mohd Anggi Syahputra, Mahasiswa S1 Keperawatan UIMA)

 Proses pemecahan karbohidrat dalam tubuh terjadi pada mulut dan usus halus. Karbohidrat adalah zat gizi yang memiliki peranan sebagai sumber energi utama bagi tubuh, kelebihan karbohidrat dapat meningkatkan kadar glukosa darah yang akan diubah menjadi energi. Supaya dapat menjadi energi, terjadi proses katabolisme.katabolisme karbohidrat adalah proses pemecahan gula (glukosa) menjadi energi. Katabolisme di dalam sel manusia berlangsung melalui respirasi sel, baik respirasi aerob (membutuhkan oksigen) atau respirasi anaerob (tidak membutuhkan oksigen).

1. Dalam mulut terjadi pencernaan mekanik oleh gigi dan lidah serta pencernaan kimiawi pada karbohidrat yang dilakukan enzim ptialin. Enzim ini membantu proses pemecahan karbohidrat atau zat tepung menjadi disakarida dan maltosa.
2. Dalam usus halus, terdapat enzim bernama amilase yang berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula lebih sederhana (maltosa). Proses pencernaan kimiawi terjadi dalam usus halus. Karbohidrat dicerna menjadi glukosa. Lemak dicerna menjadi asam lemak dan gliserol, serta protein dicerna menjadi asam amino.

Pada usus dua belas jari, seluruh proses pencernaan lemak, dan protein diselesaikan. Selanjutnya proses penyerapan (absorsi), akan berlangsung di usus kosong dan sebagian di usus penyerap. Karbohidrat diserap dalam bentuk glukosa, lemak diserap dalam bentuk asam lemak dan gliserol, dan protein diserap dalam bentuk asam amino.

Share on Facebook

Post on X

Follow us

Save